Kalp Krizi Tehlikesi

Bayram sofraları, tatlı ve tuzlu lezzetlerin bir arada bulunduğu özel günler olarak bilinir. Ancak bu sofralarda tüketilen bazı gıdalar, özellikle kalp ve damar sağlığı açısından risk oluşturabilir. Uzmanlar, bayram sofralarında yağlı kırmızı et, kavurma, sakatat ve şerbetli tatlı tüketiminin artmasının, hipertansiyon, kolesterol yüksekliği ve damar hastalıkları bulunan kişiler için ciddi sağlık problemlerine neden olabileceğini belirtiyorlar.

Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Mustafa Yolcu, bayram sofralarında yapılan aşırı et tüketiminin kalp sağlığını olumsuz etkileyebileceğini vurguluyor. Doç. Dr. Yolcu, özellikle ilk günlerde yapılan aşırı et tüketiminin, kalp sağlığını olumsuz etkileyebileceği konusunda dikkat çekiyor. Kırmızı etin özellikle yağlı bölümlerinin yüksek miktarda doymuş yağ ve kolesterol içerdiğini belirten Yolcu, "Kırmızı etin özellikle yağlı kısımları fazla tüketildiğinde LDL yani kötü kolesterol seviyesini yükseltebilir. Bunun yanında tansiyon yükselmesine de katkıda bulunabilir. Tüm bu durumlar damar sertliği ve damar tıkanıklığı riskini artırabilir" diyor.

Kalp hastalarının bayram süresince beslenme düzenine dikkat etmeleri gerektiğini belirten Doç. Dr. Mustafa Yolcu, "Kalp hastaları eti porsiyon kontrolüyle tüketmeli, mümkün olduğunca yağsız veya az yağlı bölümleri tercih etmelidir. Kızartma yerine haşlama, fırında pişirme veya ızgara yöntemleri kullanılmalıdır. Gün içinde tek öğünde aşırı miktarda et tüketilmemeli, tuzlu et ve işlenmiş ürünlerden uzak durulmalıdır. Etin yanında mutlaka sebze ve salata gibi lifli besinlere yer verilmelidir" diye konuşuyor. Ayrıca, yeni kesilmiş etin hemen tüketilmesinin sindirim sistemi açısından uygun olmadığını dile getirerek, etin buzdolabında birkaç saat ila 24 saat arasında dinlendirilmesi gerektiğini vurguluyor.

Doç. Dr. Yolcu, bayram sofralarında sakatat tüketiminin de kalp ve damar hastaları açısından risk taşıdığına dikkat çekiyor. Sakatat ürünlerinin yüksek kolesterol içerdiği ve bazı sakatat türlerinin ürik asit düzeyini artırabileceğini belirten Yolcu, "Hipertansiyon, damar tıkanıklığı ve yüksek kolesterol problemi bulunan kişilerin sakatat tüketimini ciddi şekilde sınırlandırması gerekir" diyor. Bayram sofralarında etin yanında bol yeşillik, salata, yoğurt ve zeytinyağlı sebzelerin tercih edilmesini öneren Doç. Dr. Yolcu, "Pilav, börek, kızartma ve ağır tatlıların aynı öğünde fazla tüketilmesi kalori ve yağ yükünü artırabilir. Şerbetli ağır tatlılar yerine sütlü tatlılar veya meyve tercih edilmesi daha sağlıklı olacaktır" diyor.