Susuzluğu yenin

Yaz mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte sıcaklık ve nem artmakta, buna bağlı olarak vücut ısısı da artış göstermektedir. Uzman Diyetisyen Hande Güngör, yükselen vücut ısısının beyin ve diğer hayati organlarda önemli hasarlara yol açabileceğini vurgulamaktadır. Vücut, terleme yoluyla ısısını dengelemeye çalışsa da aşırı sıcaklarda bu yeterli olmamaktadır.

Aşırı terleme, vücutta sıvı ve mineral kaybına neden olmakta, bu da çeşitli sağlık sorunlarına Yol açabilmektedir. Uzm. Diyetisyen Hande Güngör, terlemeyle birlikte kaybedilen minerallerin yerine konulması için yeterli miktarda sıvı ve mineral alınması gerektiğini belirtmektedir. Sodyum, kalsiyum, potasyum ve magnezyum gibi minerallerin kaybının önlenmesi için peynir, zeytin, kuru yemiş, yumurta, süt ve süt ürünleri, koyu yeşil yapraklı sebzeler, muz, pazı, patates, baklagiller ve tam tahıllar gibi besinlerden zengin bir dieta ihtiyaç duyulmaktadır. Ayrıca su oranı yüksek sebze ve meyveler tüketilerek sıvı ihtiyacının karşılanması desteklenebilmektedir.

Yaz mevsiminde su içeriğinden zengin salatalık, marul, kabak, kavun, karpuz, limon, ananas, çilek ve üzüm gibi yiyeceklerin çiğ tüketimi sıvı ihtiyacının karşılanmasına yardımcı olmaktadır. Ancak çok soğuk ve buzlu içeceklerin tüketimi mide kramplarına sebep olabileceğinden tercih edilmemelidir. Uzm. Diyetisyen Hande Güngör, vücut direncini artırmak ve yeterli miktarda vitamin ve mineral almasını sağlamak için bol miktarda sebze ve meyve tüketilmesini önermektedir. Tüm sebze ve meyvelerin iyi yıkanması gıda güvenliği açısından önemlidir. Yağlı besinlerin ve yağda kızartmaların tüketiminden kaçınılmalı, yemeklerde bitkisel sıvı yağlar kullanılmalıdır.

Sağlıklı bir yaz geçirabilmek için yemekleri pişirirken kızartma ve kavurma yerine haşlama, ızgara, kendi suyunda veya az suda pişirme gibi yöntemler uygulanmalıdır. Dışarıda ve açıkta satılan yiyeceklerin tüketiminden kaçınılmalı, çabuk bozulma riski olan besinler açıkta bekletilmemelidir. Besinlerin hazırlanması ve pişirilmesi aşamalarında hijyen kurallarına özen gösterilmelidir. Gıda zehirlenmelerinin önüne geçmek için bitkisel bazlı beslenme tercih edilmelidir. Uzm. Diyetisyen Hande Güngör, bu beslenme önerilerine özen göstererek sağlıklı bir yaz geçirilebileceğini belirtmektedir.